一.就火鍋店的中式裝修設(shè)計整體風格來說,應(yīng)當顯得很大氣,不俗套。因為太豪華的火鍋店設(shè)計,費用一般會比較高,并且 可能給顧客一種印象,就是來這里消費,費用會比較高??梢愿鶕?jù)火鍋店的消費檔次來確定方案,如果是一般的低消費店 ,那么風格盡量簡單為主,如果招待的大多是比較有錢的顧客,那么可以將風格弄的稍微華麗些,能夠體現(xiàn)出店面的整體 形象。根據(jù)火鍋店的規(guī)模來選擇選擇以下設(shè)備:火鍋爐,火鍋餐桌,切肉機,洗菜機,開水桶或者開水器,消毒柜,不銹 鋼廚具等。
二.火鍋店的大廳中式裝修設(shè)計很重要,因為大廳是顧客進入店里的第一印象,又是顧客的就餐區(qū),所以一定要根據(jù)人體工程學(xué)合 理布置,盡量方便顧客就餐。餐桌之間的要保持一定的距離,方便顧客走動,這些在火鍋店裝修的時候都需要考慮到位, 并且大廳內(nèi)還要時刻保持衛(wèi)生。
三.火鍋店裝修時要注意店里的排風,用電的注意電流量,不夠的話會經(jīng)常跳閘,火鍋店很簡單,你要有自己特色的湯, 鍋底,配菜都一樣。你要注意肉的質(zhì)量很重要,肉質(zhì)不好,湯不好,不會有回頭客的。在火鍋店中式裝修設(shè)計的時候,還需要考慮 到廚房的衛(wèi)生情況,因為顧客有的時候可能會去廚房,如果廚房的衛(wèi)生很不好,那么就會給顧客留下很差的印象,從而就 會嚴重影響到店面的整體形象。尤其是夏天的時候,應(yīng)當做好除蠅準備。還有整個做飯的每個細節(jié),要做到層層把關(guān),每 個細節(jié)問題都要做好衛(wèi)生工作。
四.中式裝修設(shè)計餐桌可以選擇圓形的,一般可以坐下10個人左右,因為火鍋一般是聚餐形式的比較多。餐桌的形狀以及色調(diào)都需要根 據(jù)前期的設(shè)計方案來決定,不同的風格可以選擇不同的色調(diào)。還有大廳內(nèi)的燈光設(shè)計也同樣很重要,燈光的設(shè)計盡量以暖 色為主,這樣可以增強人們的食欲,使顧客在這里就餐感到很舒適。
五.根據(jù)火鍋的特性不同,選擇恰當裝飾品裝飾,高雅愜意的用餐環(huán)境是重中之重,一般情況下,火鍋分為:麻辣火鍋、 海鮮火鍋、藥膳火鍋、個人式涮涮火鍋等幾種,每類型的火鍋對應(yīng)火鍋店所營造氣氛不一樣,根據(jù)不同的情況選擇不同的 飾品跟燈光。