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四合院設(shè)計

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中式茶樓設(shè)計茶藝分類

作者:東方晨光  發(fā)布時間:2014-08-26 09:32:44

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(一)、以人為主體的標準

  以人為主體的茶藝分為宮廷茶藝、文士茶藝、宗教茶藝、民俗茶藝。

  宮廷茶藝:采用仿宮廷茶會茶宴的形式,其特點是場面宏大,禮儀繁瑣,氣氛莊嚴,功于技巧,所用茶具精美豪華,崇尚奢華。

  文士茶藝:在歷代文士品茗斗茶的基礎(chǔ)上發(fā)展而來的,其特點是文化內(nèi)涵厚重,注得品茗時的意境,茶具精巧雅致,表現(xiàn)形式多樣,氣氛輕松怡然。

  宗教茶藝:我國的茶道與宗教有著很深的淵源,宗教茶藝的特點是講究禮儀,氣氛莊嚴肅穆,茶具古樸雅,強調(diào)修身養(yǎng)性,以茶修德。

  民俗茶藝:我國是個多民族的國家,不同的民族有不同的品茶習俗,在實踐中,許多民族都發(fā)展了自己的民俗茶藝。其特點是表現(xiàn)形式多姿多彩、不拘一格,具有廣泛的群眾基礎(chǔ)。如四川的蓋碗茶、江浙的薰豆茶、江西修水的菊花茶、云南白族的三道茶、廣西的侗族打油茶等。

?。ǘ⒁圆铻橹黧w的標準

  中國的茶葉主要分為六大類,不同的茶類、茶葉有其不同的沖泡方法。以茶為主體的茶藝分為烏龍茶藝、綠茶茶藝、紅茶茶藝、花茶茶藝……,主要是針對茶葉的特性選擇合適的水溫、水質(zhì)、茶具、沖泡方式等,形成了有一定程序的茶藝。

 ?。ㄈ⒁詻_泡方式的標準 

  茶藝是茶葉的沖泡技藝和飲茶的藝術(shù),以沖泡方式作為分類標準被認為是較為科學的??疾熘袊娘嫴铓v史,飲茶法有煮、煎、點、泡四類,形成茶藝的 有煎茶法、點茶發(fā)、泡茶法。依此標準而言,中華茶藝則有煎茶茶藝、點茶茶藝、泡茶茶藝三大類。三種形式中,僅有形成于明朝中期的泡茶道(藝)流傳至今。


      (四)、以主要泡飲茶具為主體的標準  

在泡茶茶藝中,又因使用泡茶茶具的不同而分為壺泡法和杯泡法兩大類。

壺泡法:是在茶壺中泡茶,然后分斟到茶杯(盞)中飲用。清代以來,從壺泡法茶藝又分化出專屬沖泡青茶(烏龍茶)的工夫茶藝,杯泡法:是直接在茶杯(盞)中泡茶并飲用,明代人稱之為"撮泡",撮茶入杯而泡。杯泡法茶藝又可細分為蓋杯泡法茶藝和玻璃杯泡法茶藝。

 

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